جدل في الولايات المتحدة بسبب تصنيف البطاطس.. هل ستصبح حبوبًا؟
كتب: رحاب سعودي
أثارت الحكومة الأمريكية جدلاً واسعاً بعد اقتراح تصنيف البطاطس من خضروات إلى حبوب، ما دفع بعض أعضاء مجلس الشيوخ إلى التصدي لهذا الاقتراح، مشيرين إلى المخاوف من التأثير على الزراعة، تأتي هذه الخطوة وسط تقارير تشير إلى دراسة اللجنة الاستشارية للمبادئ التوجيهية الغذائية لعام 2025 لتغييرات في تصنيفات الأطعمة، بما في ذلك تجميع الخضروات النشوية في نفس فئة الحبوب.
تم تكليف اللجنة بتقديم مشورة مستقلة مبنية على المعرفة إلى وزارات الزراعة USDA والصحة والخدمات الإنسانية HHS للمساعدة في تقديم التوصيات الخاصة بالنظام الغذائي، ومن المتوقع أن يتم نشر المبادئ التوجيهية الجديدة في العام المقبل.
بالإضافة إلى ذلك، وجه أعضاء مجلس الشيوخ من الحزبين الجمهوري والديمقراطي في عدة ولايات، بما في ذلك كولورادو وأيداهو وماين ونورث داكوتا وأوريجون ونبراسكا ومونتانا وميشيغان وواشنطن، رسالتهم إلى وزير الصحة والخدمات الإنسانية زافيير بيسيرا، ورئيس وزارة الزراعة الأمريكية توم فيلساك، مطالبين بالتخلي عن أي خطط محتملة في هذا السياق.
البطاطس تتحول من خضراوات إلى حبوب
وأشار أعضاء مجلس الشيوخ إلى أن الحجة العلمية التي تؤكد أن البطاطس ليست خضراء ليست قوية، مؤكدين في الوقت ذاته على الفوائد الغذائية المثبتة للبطاطس، وما توفره من عناصر غذائية هامة مثل البوتاسيوم والكالسيوم والألياف وفيتامين ب6. وأكدوا أن إعادة تصنيف البطاطس كحبوب من شأنها تغيير التصور العام حول قيمتها الصحية وقد تؤدي إلى تقليب الإرشادات الغذائية الوطنية المتعلقة بعادات الأكل الصحية.
وأثارت هذه الخطوة المحتملة قلقاً في صناعة الأغذية ودوائر التشريع، حيث يعتمد العديد من المزارعين على زراعة البطاطس وبيعها لكسب لقمة العيش. وشدد أعضاء مجلس الشيوخ على أن هذه الخطوة قد تحرم الجمهور من العناصر الغذائية الأساسية، وسيتطلب الأمر تعديلات على المبادئ التوجيهية الغذائية وقد يؤثر على التوصيات المتعلقة بتناول الخضروات، بالإضافة إلى أي تغييرات محتملة على الملصقات التي يجب على شركات الأغذية القيام بها، مما قد يؤدي إلى إبعاد المستهلكين عن المنتجات.
