اللحوم النباتية.. «طعام المستقبل» يغزو الأسواق.. ومدير الشركة: «طعام صحي بسعر رخيص»

هل سمعت من قبل عن اللحم النباتي أو اللبن النباتي؟.. هذا الأمر ليس مزحة أو أمر من درب الخيال إنما واقع ومنتشر في الأسواق المصررية والعالمية بعد أن قامت الشركات الروسية صاحبة براءة الاختراع من إنتاجه بكميات كبيرة وثبت فاعليتها.

وطرحت روسيا  تلك الأطعمة في السوق المصري والسوق العالمي  تحت شعار «طعام المستقبل» وهي  أنواع أطعمة جديدة عالية القيمة الغذائية وبديلة للحوم وذات أسعار منخفضة نسبيًا  خاصة في ظل ارتفاع أسعار اللحوم  على المستوى العالمي والتخوف من معدلات انتشار كورونا.

وقال عمرو البلتاجي، مدير معرض الشركات الروسية بالقاهرة، إنّ فكرة الأطعمة الروسية الجديدة تقوم على استخدام بدائل اللحوم بقيمة غذائية أعلى بسعر أرخص تحت شعار «غذاء المستقبل»  تداخل فيها فكر العلماء والطهاه وعلماء البيئة بهدف إنتاج طعام صحي ذات قيمة غذائية أعلى صديق للبيئة في مخلفاته.

وأضاف البلتاجي في تصريحات خاصة لـ«العاصمة»: اتخذت تلك الأطعمة علامات تجارية متنوعة حسب نوع الطعام تحت شعار «طعام المستقبل» حسب الشركة صاحبة براءة الاختراع وهي شركات روسية ومن تلك العلامات أيفيكو 2020  أو بدائل اللحوم.  

وأضاف، أن تلك الأطعمة هي براءات اختراع لشركات روسية بدائل للحوم والألبان وهي عالية القيمة الغذائية وصحية أيضا سعر أرخص من اللحوم والألبان التقليدية الحية وتقوم فكرتها على توفير احتياجات جسم الإنسان من البروتين والعناصر الغذائية المأخوذة من النباتات والبروتين النباتي.

وأشار إلى أن الفكرة بدأت مع تزايد معدلات انتشار جائحة كورونا  والخوف من تناول اللحوم التقليدية ومعدلات ارتفاع أسعار اللحوم الحيوانية التقليدية أتجهت أنظار العلماء إلى إنتاج لحوم نباتية تعتمد على المصادر النباتية مثل فول الصويا والماء والزيوت النباتية والخضروات والتوابل والنكهات الطبيعية والأصباغ.

وأكد أن كل 100 جرام من اللحوم النباتية تكفي احتياجات الإنسان من البروتين طوال اليوم  بجانب الألياف والعناصر الغذائية التى يحتاجها الجسم وتكون خالية من الكلسترول بجانب الألياف التي يحتاجها جسم الإنسان في بناء العضلات وسهلة الذوبان داخل الأمعاء لكونها مصادر نباتية طبيعية .

واختتم: تلك الأطعمة ارخص سعرا من اللحوم الحيوانية التقليدية التي ترتفع أسعارها بشكل كبير في ظل ارتفاع معدل نمو السكان في العالم وتناقص قدرات العالم على تلبية الغذاء البروتين الحيواني .