الكبسة والكبة.. أطباق شهيرة عند العرب في رمضان

لكل دولة عربية وإسلامية عاداتها وتراثها الذي تظهره في شهر رمضان الكريم، وتشتهر كل دولة إسلامية بمأكولات وأطباق تزين المائدة الرمضانية. 

وتختلف كل دولة في طقوسها الرمضانية عن غيرها من البلدان، كما تتميز موائدهم بمأكولات شعبية شهيرة ويرصد لكم العاصمة أشهر الأكلات والاطباق في رمضان عند المسلمين في الدول العربية فيما يلي:

1- "المحشي"، هو وجبة دسمة لا تخلو منها أي مائدة مصرية في رمضان ومن اشهر واقرب المأكولات لقلب المصريين، وله أنواع كثيرة يمكن تحضيرها مثل: محشي الكرنب والباذنجان وورق العنب والكوسة والفلفل.

2- طبق "الكبسة"، وهي اشهر الاطباق السعودية والاكثر تناولًا ويتم تقديمها في رمضان مع الدقوس كنوع من المقبلات، وتتكون من الدجاج أو لحم الضأن مع الأرز.

3- طبق "الكبة"، وتعبتر من اهم واشهر المأكولات السورية على المائدة الرمضانية ولها عدة أنواع مختلفة مثل: الكبة المقلية، والكبة بالصينية، والكبة اللبنية، والكبة المشوية أيضًا، وتتكون الكبة من اللحم المفروم والبرغل ووبعض المكسرات كعين الجمل.

4- طبق "الثريد"، وهو اكثر الاطباق تناولًا في دولة قطر ومن الاطباق الرئيسية أيضًا، ويتكون الثريد من الخبز واللحم والخضروات والمرق.

5- "الطاجن المغربي"، اشهر الوصفات المغربية ويتميز بالبهارات والتوابل مثل: القرفة والزعفران والزنجبيل وتُضاف معهم الخضروات واللحم.

6- طبق "الشخشوخة"، ويُعد اكثر الاكلات شعبية في الجزائر، ويتكون من عجينة ويُضاف إليها مرق اللحم والخضروات.

7- طبق "الهريس"، اشهر الاطباق والمأكولات في دولة الإمارات، ويتكون هذا الطبق من الدجاج أو اللحم ومضاف إليهم البصل والكمون والقمح المجروش.

8- "فتة الحمص"، وتعتبر اشهر الوجبات في لبنان ومكونتها هي، قطع الخبز المحمصة، والزبادي، والثوم، ويتم تزيينها بالصنوبر.

9- طبق "الكسكسي"، لا تخلو أي مائدة رمضانية في تونس من هذا الطبق، ويتكون من اللحم أو الدجاج أو السمك أو الخضروات، كما يمكن أن يتم إعداده كحلوى أيضًا عن طريق إضافة الفواكه الجافة والرمان والتمر والعنب.

10- طبق "المنسف"، من اشهر الاطباق في الأردن وخاصةً في شهر رمضان الكريم، وتتكون من لحم الضأن مع صلصة اللبن المجفف ويتم تقديمها مع الأرز.