قبل عيد الفطر.. ارتفاع أسعار البيض اليوم الأربعاء 

ارتفعت أسعار البيض اليوم الأربعاء  19  - 4 - 2023،  الثامن والعشرون  من شهر رمضان 1444 هجريًا،  بسبب تزايد الطلب عليه في السوق المحلي وقبل أيام من الاحتفال بعيد الفطر  المبارك.

وبلغت قيمة الاارتفاع في سعر كرتونة البيض  بمقدار جنيه واحد في أعلى تقديرات معدل الارتفاع  وذلك بعد أن شهدت الأسواق استقرارًا في السعر وسجلت أسعار البيض الأحمر في معظم المزارع الكبري سعر 109 جنيه للكرتونة. 

وتشهدت الأسواق حالة من التباين في  سعر البيض في مؤشر على تذبذب حالة  أسواق البيض وعدم الاتزان بين العرض والطلب على البيض في السوق المحلي،  وترتفع في الأسواق للمستهلك بمقدار يتراوح مابين 10 جنيهات إلي 18 جنيه في سعر الكرتونة حسب المنطقة.

تراوح سعر طبق البيض الأحمر بالمزرعة مابين 109 إلى 108 جنيه حسب سعر كل مزرعة في حين يتراوح سعره للمستهلك مابين 114 إلى 115 جنيهًا حسب المنطقة.

وتراوح سعر كرتونة البيض الأبيض مابين 107جنيه إلى108 جنيه بالمزرعة، ويصل السعر للمستهلك مابين 110 إلى 115 جنيهاً حسب المنطقة.

أما سعر طبق البيض البلدي في المزرعة ترواح مابين 98 جنيه إلى 100 جنيه بالمزرعة ويباع بسعر 115 جنيهًا للمستهلك حسب المنطقة.

سجل سعر البيض البلدي في بورصة المنشية 107 جنيهًا للكرتونة.

 سجل سعر البيض الأحمر في بورصةالصحراوي سعر 102 جنيه للكرتونة.

سجل سعر البيض الأبيض في بورصة الصحراوي سعر 101 جنيه للكرتونة.

سجل سعر البيض الأحمر في بورصة أكتوبر 104 جنيه للكرتونة.

سجل سعر البيض الأبيض في بورصة اكتوبر  سعر  102 جنيه للكرتونة.

سجل سعر البيض البلدي في بورصة الحمامي سعر 109 جنيه للكرتونة.

وتشهد الأسواق حاليًا حالة من عدم الاستقرار في الأسعار بين الارتفاع والانخفاض في السعر لعدة أسباب أبرزها ارتفاع سعر الاعلاف  العنصر الرئيسي في  تربية الدواجن ونقص المعروض من البيض أمام تزايد الطلب علي البيض كونة أحد العناصر الغذائية المهمة.

وحقّقت مصر طفرة كبيرة في صناعة الدواجن ونجحت في تحقيق الاكتفاء الذاتي من بيض المائدة بنسبة اكتفاء ذاتي 100% والذي يصل لحوالي 14 مليار بيضة سنوياً بإجم إلى إستثمارات في صناعة الدواجن حوالي 100 مليار جنيه بعدد ما بين 50 إلى 60 ألف منشأة ويعمل بها حوالي 3 ملايين عامل.

يعد البيض واحداً من أهم المصادر الغذائية التي تمد جسم الإنسان بما يحتاج إليه من فيتامينات وبروتينات فضلاً عن المعادن، وعلاوة على ذلك سعر البيضة في المتوسط يكون منخفض وفي متناول الجميع؛ لهذا السبب فإن معدل الاستهلاك الآدمي منه كبير جداً مقارنة بمصادر الغذاء الحيواني الأخرى، حيث أشارت احصائية قامت بها منظمة الفاو سنة 2002 إلى أن متوسط استهلاك الفرد الواحد حول العالم من سلعة البيض يتراوح ما بين 31 إلى 190 بيضة في العام، وهذا يختلف بكل تأكيد حسب المستوى المعيشي.