طريقة عمل عجينة البيتزا بجميع أنواعها
كتب: ندى جمال
يبحث العديد من الأمهات وربات المنزل عن طريقة عمل عجينة البيتزا بجميع أنواعها كالمطاعم الجاهزة، لكي يتم إرضاء أبنائهم، فهي من الأكلات اللذيذة والشهية التي يحبها الكبار والأطفال.
طريقة عمل عجينة البيتزا بجميع أنواعها
نستعرض طريقة عمل عجينة البيتزا بجميع أنواعها في السطور التالية.
مقادير عجينة البيتزا
4 كوب دقيق.
½ 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
½ كوب زيت.
ملح.
½ ملعقة سكر صغيرة.
½ 1 كوب ماء دافئ.
بيضة.
ملعقتان كبيرتان لبن بودر.
صلصة بيتزا.
زعتر.
جبنة موزاريلا.
خضراوات للبيتزا.
طريقة عمل عجينة البيتزا بالخضراوات
بوعاء كبير يخلط كافة المواد الجافة كالسكر والدقيق و الملح، واللبن البودر، والخميرة الفورية.
نضيف الزيت ونخلطة جيدًا من أجل تغليف جميع المكونات الجافة به، ثم نضع البيضة ونخلط جيدًا، وبعد ذلك نضيف الماء الدافئ بشكل تدريجي ، ونقوم بالعجن لمدة 10 دقائق، لتصبح عجينة لينة.
نترك العجينة جانبًا، بوعاء بلاستيك مدهون بقليل من الزيت، لمدة 3 ساعات، حتى تتضاعف العجينة من التخمير.
نقطع العجينة إلى كرات، ثم نتركها لترتاح، من أجل سهولة تشكيلها، وبعد ذلك نقوم بفردها بصينية البيتزا.
نضع صلصة البيتزا على وجه العجين مع إضافة الزعتر حسب الرغبة.
نقوم بإضافة الخضراوات حسب الرغبة كالزيتون الأسود، والفلفل والطماطم، وغيرها من الخضراوات بحسب الرغبة.
نضع البيتزا بفرن ساخن مسبقًا على درجة حرارة عالية، حتى تمام النضج، وبعد ذلك نضع الجبنة الموزاريلا على الوجه ونضعها مرة آخرى تحت شواية الفرن إلى أن تأخذ لونها المناسب.
طريقة عمل عجينة البيتزا بالفراخ
يخلط كافة المواد الجافة كالسكر والدقيق و الملح، واللبن البودر، والخميرة الفورية بوعاء كبير.
ثم نضيف الزيت ونخلطة جيدًا من أجل تغليف جميع المكونات الجافة به، ثم نضع البيضة ونخلط جيدًا، وبعد ذلك نضيف الماء الدافئ بشكل تدريجي ، ونقوم بالعجن لمدة 10 دقائق، لتصبح العجينة لينة.
نترك العجينة جانبًا، بوعاء بلاستيك مدهون بقليل من الزيت، لمدة 3 ساعات، حتى تتضاعف العجينة من التخمير.
نقطع العجينة إلى كرات، ثم نتركها لترتاح، من أجل سهولة تشكيلها، وبعد ذلك نقوم بفردها بصينية البيتزا.
نضع صلصة البيتزا على وجه العجين مع إضافة الزعتر حسب الرغبة.
نقوم بإضافة الفراخ والزيتون الأسود، والفلفل.
نضع البيتزا بفرن ساخن مسبقًا على درجة حرارة عالية، حتى تمام النضج، وبعد ذلك نضع الجبنة الموزاريلا على الوجه ونضعها مرة آخرى تحت شواية الفرن إلى أن تأخذ لونها المناسب.
طريقة عمل عجينة البيتزا ميكس الجبن
بوعاء كبير يخلط كافة المواد الجافة كالسكر والدقيق و الملح، واللبن البودر، والخميرة الفورية.
نضيف الزيت ونخلطة جيدًا من أجل تغليف جميع المكونات الجافة به، ثم نضع البيضة ونخلط جيدًا، وبعد ذلك نضيف الماء الدافئ بشكل تدريجي ، ونقوم بالعجن لمدة 10 دقائق، لتصبح عجينة لينة.
نترك العجينة جانبًا، بوعاء بلاستيك مدهون بقليل من الزيت، لمدة 3 ساعات، حتى تتضاعف العجينة من التخمير.
نقطع العجينة إلى كرات، ثم نتركها لترتاح، من أجل سهولة تشكيلها، وبعد ذلك نقوم بفردها بصينية البيتزا.
نضع صلصة البيتزا على وجه العجين مع إضافة الزعتر حسب الرغبة.
نقوم بإضافة الجبن كالشيدر والموزاريلا وكيري و رومي والزيتون الأسود والفلفل.
نضع البيتزا بفرن ساخن مسبقًا على درجة حرارة عالية، حتى تنضج وتأخذ اللون المناسب.
