لو بتعمل ريجيم.. اعرف الدهون المفيدة لصحتك
كتب: سماح غنيم
يتوجه الكثيرون إلى "الريجيم" واتباع نظام غذائي معين لإنقاص وزنهم، قد يعتمد في أغلب الأحيان على الابتعاد عن الدهون، لكن ما يجهله هؤلاء أن الجسم يحتاج إليها لأنها عنصر غذائي أساسي، ولكن في هذه الحالة يمكن تناول الدهون المفيدة لصحة الإنسان والموجودة في بعض الأطعمة.
وفي هذا السياق، أوضحت الجمعية الألمانية للتغذية، أن الأسماك البحرية الدهنية مثل السلمون غنية بالأحماض الدهنية غير المشبعة ويوصى بتناولها مرتين أسبوعيًا، مشيرة إلى أنه تنقسم الدهون إلى نوع مفيد لصحة القلب مثل الزيوت النباتية والأسماك البحرية الدهنية، ونوع آخر ضار بالقلب مثل الدهون الحيوانية كاللحوم والدهون المهدرجة.
وحددت الجمعية الألمانية للتغذية الأطعمة التي يوجد بها الدهون المفيدة لصحة الإنسان، كما قدمت نصائح للذين يتبعون نظام غذائي لإنقاص الوزن "ريجيم".
الدهون المفيدة لصحة الإنسان:
- الزيوت النباتية.. مثل (زيت بذور اللفت، زيت الزيتون، زيت بذر الكتان، زيت الجوز) لأنها تحتوي على الأحماض الدهنية غير المشبعة المفيدة.
- زيت بذور اللفت يعتبر صحيا للغاية لأنه يحتوي على نسبة عالية من الأحماض الدهنية غير المشبعة وفيتامين (E) والكثير من حمض "ألفا لينولينيك" المهم للصحة ويندرج ضمن الأحماض الدهنية الأساسية "أوميجا 3".
- الأسماك البحرية الدهنية مثل: (السلمون، الماكريل، الرنجة) فهي غنية بالأحماض الدهنية غير المشبعة لذا ينبغي تناولها بمعدل مرتين على الأقل أسبوعيًا.
- الأحماض الدهنية غير المشبعة.. تعمل على خفض الكوليسترول الضار (LDL) وتحد من خطر حدوث ترسبات في الأوعية الدموية.
- تمتاز الأحماض الدهنية غير المشبعة بتأثير مضاد للالتهابات ومثبط للتجلط وتعمل على حماية الخلايا، لذلك فهي تحد من خطر الإصابة بالأزمة القلبية والسكتة الدماغية.
نصائح للذين يتبعون نظام غذائي لإنقاص الوزن "ريجيم":
- الإكثار من الخضروات والفواكه الطازجة والأعشاب والمكسرات والبقوليات والأسماك والزيوت النباتية، مع تناول القليل من اللحوم.
- الابتعاد عن الوجبات السريعة والأطعمة الجاهزة والحلويات.
- المواظبة على ممارسة الرياضة والأنشطة الحركية والإقلاع عن التدخين والكحوليات.
- الابتعاد عن الدهون الضارة الموجودة في:
- الدهون الحيوانية مثل اللحوم والنقانق والقشدة والجبن الغني بالدهون لاحتوائها على الكوليسترول والأحماض الدهنية المشبعة التي ترفع خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية مثل مرض القلب التاجي.
- الدهون النباتية المصنعة التي تستخدم في صناعة رقائق البطاطس والأطعمة الجاهزة والحلوى.
- الدهون المهدرجة المستخدمة في صناعة الوجبات الجاهزة والمخبوزات والحلويات والبسكويت.
اقرأ أيضا:
