استعدي لرمضان واعرفي طريقة تحضير الليمون المعصفر

تستعد النساء هذه الأيام لشهر رمضان الكريم، فتبحث عن طرق لتحضير مائدة الإفطار على سفرة رمضان وتكون وصفات جديدة، ومن ضمن الأطباق التى يستعد لها النساء هو طبق المخلل، لهذا نقدم لكم  اليوم طريقة عمل المخلل المعصفر بالليمون في السطور الأتية:

طريقة صنع المخلل المعصفر بالليمون:

المكونات:

- كيلوغرام من الليمون.
- كوب من عصفر أو زعفران.
- ربع كوب من حبة البركة.
- ملعقتان كبيرتان من البابريكا.
- نصف كوب من الملح.
- كوب من عصير الليمون.
- قرن فلفل أحمر حار.

خطوات صنع المخلل المعصفر:

1. قوموا بغسل كمية الليمون التي ترغبون في تخليلها، واختاروا الليمون الأصفر الكبير ذو القشرة الناعمة.

2. قوموا بتجهيز برطمان زجاجي نظيف ومعقم، ثم ضعوا الليمون في البرطمان للتأكد من أن الكمية مناسبة لحجم البرطمان المستخدم.

3. باستخدام سكين، قوموا بقطع كل حبة ليمون عكس اتجاهها، ولكن لا تقطعوها حتى النهاية بحيث تكون حبة الليمون ملتصقة من النهاية.

4. في طبق كبير، اخلطوا الملح وحبة البركة والعصفر معًا. ثم باستخدام ملعقة، ضعوا خليط الملح والعصفر وحبة البركة بين شقوق الليمون.

5. قوموا بملء كل حبة ليمون بخليط العصفر حتى تنفد الكمية.

6. ابدؤوا بوضع الليمون في البرطمان الزجاجي، وفوق كل حبة ليمون ضعوا قطعة من الفلفل الحار، كرروا هذه الخطوة حتى يتم وضع الليمون بالكامل في البرطمان مع الفلفل.

7. ضعوا بقية خليط العصفر في البرطمان إن وجد.

8. صبوا ملعقتين من الزيت النباتي فوق البرطمان للحفاظ على التعقيم ومنع الفساد.

9. غطوا البرطمان بقطعة من البلاستيك لمنع دخول الهواء، ثم أحكموا إغلاق البرطمان.

10. انتظروا لمدة أربعة أسابيع حتى ينضج المخلل المعصفر، ولا تفتحوا البرطمان قبل هذه المدة، وبعد ذلك، يمكنكم استخدامه في تحضير السلطات والمقبلات وغيرها من الأطباق.