فوائد البطاطس في سحور رمضان
كتب: فاطمة أبوالنجا
تعتبر البطاطس من بين الأطعمة الغنية بالفوائد الصحية والتي يمكن إدراجها في وجبة السحور خلال شهر رمضان، حيث تتميز البطاطس بغناها بالفيتامينات والمعادن والألياف، ومن ضمنها فيتامين C الذي يعتبر مضاداً للأكسدة.
فوائد البطاطس في سحور رمضان:
تعالج الإمساك:
تحتوي حبة بطاطس واحدة بدون قشر على كمية جيدة من الألياف، وتناول قشر البطاطس يزيد من هذه الكمية. وبذلك، يمكن لتناول البطاطس بالقشر وغيرها من الأطعمة الغنية بالألياف مثل الخضروات والفواكه والحبوب الكاملة أن يساهم في تقليل خطر الإمساك.
الشعور بالشبع لفترة أطول:
يؤثر شكل البطاطس التي تتناولها على مدى امتلائك، ويعود ذلك إلى تغيير بنية نشا البطاطس بعد الطهي، مما يؤدي إلى تأخير عملية الهضم والامتصاص للكربوهيدرات وبالتالي يمكن أن يزيد من مدة الشبع.
تحسين صحة الأمعاء:
تحتوي البطاطس الكاملة على النشا المقاوم الذي يمكن أن يغذي البكتيريا النافعة في القولون، وبذلك يعزز البطاطس وغيرها من مصادر البريبايوتيكس الغذائية صحة الأمعاء ويدعم الميكروبيوم الصحي ويعزز عملية الهضم ويدعم الجهاز المناعي.
تحسين ضغط الدم:
تعتبر البطاطس مصدراً جيداً للبوتاسيوم، وهو معدن يلعب دوراً رئيسياً في تنظيم ضغط الدم وصحة القلب والأوعية الدموية.
أقرأ أيضاً.. حكم المضمضة في الصيام
