خبيرة تغذية تحذر من تناول مواد غذائية مختلفة معًا
كتب: رحاب سعودي
تناول مجموعات مختلفة من الطعام في آن واحد قد يؤدي إلى مشاكل هضمية وتأثيرات سلبية على الصحة العامة، وفقًا لتصريحات خبيرة التغذية الروسية ناتاليا لازورينكو في حديثها لموقع NEWS.ru.
أوضحت لازورينكو أن تناول اللحوم مع البطاطس، على سبيل المثال، قد يسبب صعوبات في عملية الهضم وشعورًا بالثقل في المعدة، وتحذر من تناول الفواكه مباشرة بعد تناول وجبة الطعام لأن ذلك قد يؤدي إلى تخمر الطعام في المعدة وتكوين الغازات نتيجة لاختلاف سرعة هضم تلك الأطعمة.
وأشارت الخبيرة إلى أن الحمض الموجود في الحمضيات يمكن أن يتفاعل مع بروتين الحليب، مما يؤثر على عملية الهضم، وقد يسبب تلك التفاعلات تخثرًا في البروتينات، وتحذر أيضًا من تناول اللحوم مع الكحول، حيث يمكن أن يؤدي ذلك إلى زيادة الضغط على الكبد وتقليل فعالية عملية الهضم.
وكانت لازورينكو قد أشارت سابقًا إلى أن النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط هو من الأنظمة الغذائية الموصى بها بشدة، نظرًا لغناه بالأطعمة النباتية، وزيت الزيتون، والمكسرات، والأسماك، والفواكه، مما يساهم في تحسين صحة القلب والحفاظ على وزن صحي وتقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.
