أفطر على ذوقنا.. نقدم إفطار اليوم الـ 13 من شهر رمضان

محاولات كثيرة تبذلها الأمهات لمحاولة إرضاء جميع أفراد الأسرة في اختيار أصناف الأطباق والوجبات على مائدة الإفطار، حيث تحتار ربة المنزل كل يوم برمضان في التفكير بإعداد أطباق مختلفة ومتنوعة بطرق جديدة، لإسعاد أفراد أسرتها وضيوفها.

لذا يقدم «العاصمة» كل يوم خلال شهر رمضان أشهى الأكلات ووصفات مختلفة ومتعددة للإفطار للتسهيل على السيدات حَيْرَة كل يوم، كما يمكنك أن تنوعي في اختيار الأكلات بما يتوافق مع رغبة عائلتك وما يفضلونه من أطباق متنوعة وأيضًا حسب ميزانية كل بيت وتكلفة الأكلات بما يتوافق مع عدد أفراد الأسرة وميزانيتها الخاصة.

واليك إفطار اليوم الـ 13:

مسقعة

المقادير:

الباذنجان: 3 حبات (مقطع شرائح متوسطة الحجم)
 الفلفل الأخضر: 1 حبة (كبير الحجم، مقطع شرائح)
 لحم مفروم : 200 غم (مقلب مع بصل وبهارات)
الثوم: 4 فصوص (مفروم)
 طماطم: 4 حبات (مقشرة، ومقطعة شرائح)
عصير طماطم: كوب ونصف
الزيت النباتي: ربع كوب
 ملح: ملعقة صغيرة
فلفل أسود: نصف ملعقة صغيرة

طريقة التحضير:

نضع قليل من الملح على شرائح الباذنجان ويترك لمدة 20 دقيقة ثم يعصر من الماء ويقلى في الزيت حتى يتحمر ويوضع جانبا.

يقلى الفلفل الأخضر بنفس الزيت حتى يذبل ويوضع جانباً.

يقلب الثوم في نفس الزيت ويتبل بالملح والفلفل حتى يذبل ثم يضاف عصير الطماطم، ويترك على نار خفيفة حتى يغلي ويتسبك بحيث يصبح قوامه سميكاً.

تصف شرائح الباذنجان في طبق الفرن وفوقه الفلفل، ثم يوزع اللحم المقلب مع البصل ثم شرائح الطماطم ويصب عصير الطماطم مع الثوم فوقه.

نغطي الطبق بورق  الأولمنيوم ويدخل إلى فرن متوسط الحرارة لمدة 20 – 25 دقيقة ثم نحمر الوجه ويقدم ساخناً.

بطاطس محشية باللحمة المفرومة 

المقادير:

لحمة مفرومة 

بطاطس وسط مقورة 

بصل 

فلفل أخضر رومي 

بقدونس مفروم 

قرفة ناعمة 

زنجبيل بودرة 

عصير طماطم 

زيت

ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير:

 يشوح البصل المفروم في الزيت على النار

 يمكن إضافة الثوم المفروم والملح والفلفل الأسود

 يضاف عصير الطماطم ويقلب كل الخليط حتى يصبح الخليط نصف مسبك

 تخلط اللحمة المفرومة مع البصل المفروم والفلفل الأخضر الرومي والبقدونس المفروم والقرفة والزنجببل والملح والفلفل الأسود

 تحشى البطاطس بخليط اللحمة المفرومة وترص في بايركس

 يضاف على الوجه خليط الطماطم

 توضع فى الفرن حتى تمام النضج.

سلطة زبادي بالخيار

المقادير:

2  علبة زبادي

 3 ملاعق كبيرة مايونيز

 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون

فص ثوم صغير مطحون

عصير نصف ليمونة

 ربع ملعقة صغيرة نعناع ناشف مفروم

 ملح و فلفل أسود بسيط حسب الرغبة

طريقة التحضير:

قشري الخيار قطع صغيرة جدًا، مفرومة

افرمي الثوم حتي لا يكن ملحوظًا في السلطة

اخلطي الزبادي مع المايونيز و زيت الزيتون مع عصير الليمونة والملح والفلفل والنعناع جيدًا

قلبيهم حتي تحصلي  على قوام السلطة

ضعي الثوم المفري و اخلطيه جيدًا ثم ضعي الخيار على الخليط السابق و قلبيهم

غطي سلطة  الزبادي 30 دقيقة بالثلاجة قبل التقديم

قدميها مع البطاطس و الدجاج و اللحم المحمر

زينيها بورق النعناع أثناء التقديم