بعد العيد.. طرق حفظ «الكحك والبسكويت» وإبقاءه طازجًا

تقع العديد من ربات المنزل في مشكلة بقايا مخبوزات العيد، التي تتمثل في "الكحك، والبسكويت"، وبقاءها سليمة خاصة بعد انتهاء العيد والإقبال عليها بشكل بسيط بخلاف أيام العيد، لذلك نوضح الطرق السليمة لتخزين المخبوزات بشكل جيد حتى لا يتغير لونها أو مذاقها.

الحرارة والرطوبة تعملان على إتلافه لذلك يجب حفظ الكحك في مكان بارد، وجاف، ومظلم، خاصة الغني بالمكسرات.

يفضل لف كحك العيد، بورق الزبدة، ومن ثم ترتيبه في وعاء لها غطاء محكم، ولفه بورق القصدير جيدًا، لمنع تسرب الهواء.

وبالنسبة للكحك الغني بالمكسرات، مثل الجوز، واللوز، والفستق، يُلف بورق الزبدة، أو ورق القصدير، ويوضع في علبة صفيح محكمة، ويُحتفظ به لمدة شهر كامل.

كما يمكن الاحتفاظ بالكحك في الفريزر، وذلك بوضعه في عبوة بلاستيكية محكمة، وتجميده، إذ يمكن تخزينه به لمدة تصل إلى ستة شهور.

أما البسكويت، يجب ترتيبه، في برطمان زجاجي، له غطاء محكم، أو في عبوة بلاستيكية محكمة، أو في علبة صفيح معدنية.

ويجب الحذر من حفظ البسكويت والكحك في العبوة نفسها، وذلك لاختلاف مستوى الرطوبة في محتوى كلًا منهما، فيتلِف أحدهما الآخر.