في يومه العالمي .. تعرف على كيفية الاحتفال بالبطيخ
كتب: منى صموئيل
يحتفل العالم اليوم 3 أغسطس من كل عام باليوم العالمي للبطيخ، فتستحق هذه الفاكهة الصيفية المنعشة اللذيذة المحببة للكبار والصغار أن يتم الاحتفاء بها في يوم مخصص لها، لأنها أصبحت عنصرًا أساسيًا في النزهات العائلية والترطيب على متناوليها في هذا الجو الحار.
فالبطيخ يحتوي على 92٪ من الماء لذلك هي منعشة للغاية، فهناك حوالي 300 نوع مختلف من البطيخ، يمكنك العثور على أنواع مختلفة من الأحمر والوردي والأبيض والبطيخ الأصفر بأحجام وأشكال مختلفة، فعادة ما يكون البطيخ كبيرًا جدًا.
يوم البطيخ العالمي
يعود تاريخ زراعة البطيخ إلى عام 2000 قبل الميلاد، حيث تم تسجيل أول حصاد للبطيخ منذ حوالي 5000 عام في مصر، وتم اكتشاف آثار البطيخ وبذوره في مواقع من الأسرة المصرية الثانية عشرة، بما في ذلك مقبرة الملك توت عنخ آمون، كما تم العثور على رسومات لأنواع مختلفة من البطيخ في النقوش المصرية القديمة.
الفاكهة الحلوة التي نتمتع بها اليوم هي نتيجة طفرات على مدار ألف عام من الزراعة، تم بيع بذور البطيخ للتجار الذين يمرون عبر طرق التجارة في صحراء كالاهاري في إفريقيا، من هناك، انتشرت زراعة البطيخ في جميع أنحاء إفريقيا، كان أصل السلف من البطيخ في أفريقيا، وبعد ذلك انتشر في دول البحر الأبيض المتوسط وأجزاء أخرى من أوروبا، وبحلول نهاية القرن التاسع، أصبحت زراعة البطيخ شائعة في الصين وبقية آسيا.
ووفقا لـ "قاموس المأكولات والمشروبات الأمريكية" لجون مارياني، ظهرت كلمة "بطيخ" لأول مرة في القاموس الإنجليزي عام 1615، ويعرف البطيخ عمومًا بأنه نوع من البطيخ، ولكنه ليس من جنس كوكوميس، فالقشرة الخارجية للبطيخ خضراء داكنة مع خطوط أو بقع صفراء، ويتوفر أكثر من 300 نوع من البطيخ، تتراوح من الأحمر إلى الأبيض، وتأتي بأشكال وأحجام مختلفة.
وللبطيخ عدة فوائد ترصدها "العاصمة" كالآتي:
ترطيب الجسم لما يحتويه من ماء تقدر بـ92%
المحافظة على صحة الكلى والمخ
تجديد خلايا البشرة والحفاظ على الشعر من الجفاف
الحماية من أشعة الشمس
الوقاية من السرطان
رفع مناعة الجسم لاحتوائه على فيتامينات ج، ب
تقاليد اليوم العالمي للبطيخ
- يتم الاستمتاع بالبطيخ بجميع الأشكال والأحجام والألوان في يوم البطيخ، فهي الفاكهة المفضلة لفصل الصيف.
- أفضل ما يمكن الاستمتاع به في الهواء الطلق، تعتبر مسابقات أكل البطيخ وبصق البذور تقليدًا.
- نظرًا لأنها تتكون من 90 ٪ من الماء، يتم تحضير العصائر والمشروبات والكوكتيلات وغيرها من المشروبات من البطيخ، ويتم تحضير الحلويات التي تحتوي على البطيخ كمكون رئيسي أيضًا.
- تعلم كيفية اختيار البطيخ الناضج فن وتقليد.
- يستخدم الكثير من الناس يوم البطيخ الوطني كفرصة لتثقيف أنفسهم أو غيرهم حول كيفية معرفة ما إذا كان البطيخ قد نضج أم لا.
حقائق حول اليوم البطيخ
- 92٪ نسبة البطيخ من الماء.
- يأتي البطيخ في العديد من الأصناف في الواقع، هناك 1200 نوع مختلف من البطيخ ولكن التصنيفات الأربعة الرئيسية مصنفة بدون بذور.
- 85٪ النسبة المئوية للبطيخ المباع اليوم بدون بذور.
- يمكنك أن تأكل البطيخ كله وغالبًا ما يتم التخلص من قشور البطيخ، لكنها في الواقع صالحة للأكل ومليئة بالعناصر الغذائية ذات الفوائد الصحية الكبيرة.
- 2007 العام الذي صنع فيه مجلس شيوخ ولاية أوكلاهوما البطيخ من الخضروات الرسمية للولاية.
- 85-100 عدد الأيام التي تستغرقها معظم البطيخ حتى تنضج.
- يعتبر البطيخ مصدرًا رائعًا لمضاد الأكسدة اللايكوبين، والذي ثبت أنه يقلل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطانات مثل سرطان الرئة والمعدة والبروستاتا.
- 9-10 قياس حلاوة معظم البطيخ على مقياس بريكس.
- 75 قدمًا المسافة القياسية لبصق بذور البطيخ التي يحتفظ بها جيسون شيوت.
- ظل المزارعون في اليابان يزرعون البطيخ على شكل مكعبات منذ 40 عامًا حتى الآن، وقد تحقق ذلك من خلال زراعته في صناديق مربعة الشكل كما تم مؤخرًا تحسين البطيخ على شكل أهرامات وقلوب ووجوه بشرية وبيعها كمنتجات جديدة.
