منعًا للتضليل.. هيئة سلامة الغذاء تحدد مسميات الجبن الموزاريلا 

أكدت هيئة سلامة الغذاء توضيحًا حول ما أثير مؤخرا على مواقع التواصل الاجتماعى بشأن مسميات الجبن الموزاريلا المعدلة بالزيوت النباتية، ومنعا للخلط وتضليل المستهلك وتميزا لمنتجات الألبان التي تم استبدال دهنها الطبيعي جزئيا أو كليا بالزيوت النباتية، توافقت الهيئة القومية لسلامة الغذاء مع أعضاء اللجنة الفنية للألبان ومنتجاتها المشكلة من الجهات المعنية المختلفة في الهيئة العامة للمواصفات والجودة و طبقا للتشريعات الدولية المنظمة لتسمية المنتجات على استخدام أي من الالفاظ التالية على منتجات الألبان المحتوية على زيوت نباتية وهي (انالوج أو شبية أو مشابة).

وبناءً على ما سبق فقد صدرت المواصفة القياسية المصرية رقم 8445 لسنة 2021 الخاصة بأنلوج - شبية - مشابة الجبن الموزاريلا والتي تم اعتمادها رسميًا من مجلس إدارة الهيئة العامة للمواصفات والجودة و وزير التجارة والصناعة.

وكل من يخالف اللوائح الملزمة لهيئة سلامة الغذاء والمواصفات القياسية وبنودها الصادرة من الهيئة العامة للمواصفات والجودة يعتبر غش تجاري ويحاسب على ذلك قانونًا.

ومن الجدير بالذكر ان الأصل في تصنيع منتجات الألبان هو استخدام دهن اللبن وقد يتم تصنيع منتجات البان منخفضة أو خاليه من دهن اللبن، سواءا بالخفض أو النزع كليا أو جزئيا، و الاستبدال لدهن اللبن بالزيوت والدهون النباتية المصرح بها يكون لأسباب اقتصادية أو تصنيعية أو صحية أو تغذوية، الزيوت أو الدهون النباتية التى تدخل فى الصناعات الغذائية تخضع لاشتراطات و معايير تضمن سلامة المنتج الغذائي.

وحرصا من الهيئة القومية لسلامة الغذاء على صحة المستهلك وسلامة و مأمونية المنتجات الغذائية المتدأولة في الاسواق، صدر قرار رئيس مجلس ادارة الهيئة القومية لسلامة الغذاء رقم 19 لسنة 2022 بشأن اصدار القاعدة الملزمة للحدود القصوي للاحماض الدهنية المتحولة في الغذاء المحتوي على زيوت أو دهون نباتية ضمن تركيبه طبقا للتشريع الأوروبي والذي يحظر تدأول أو استخدام الزيوت والدهون النباتية المهدرجة جزئيا في التصنيع الغذائي، بالاضافة الي وضع حدود قصوي للاحماض الدهنية المتحولة في الغذاء بحيث لا تتجأوز عن 2 جرام لكل 100 جرام من محتوى الزيوت والدهون النباتية في الغذاء المعد للاستهلاك المباشر، وكما الزمت التشريعات كتابة محتوى الدهون المشبعة ونسبة الاحماض الدهنية المتحولة على بطاقة بيانات المنتج الغذائي.

وفي النهاية تأمل الهيئة  بتحري الدقة من غير المتخصصيين عند التطرق لاية أمور فنية قد تتعلق بسلامة المنتج الغذائي و تؤدى الى حدوث بلبلة للمستهلك المصري والتأثير السلبى على سمعة المنتجات المصرية فى السوق المحلى و يضعف من تنافسيتها فى الاسواق الخارجية.