طريقة عمل المخلل المشكل لسفرة أول يوم رمضان

بدأت ربات البيوت في البحث عن طريقة عمل معظم المأكولات وذلك لتحضيرها في أول أيام شهر رمضان الكريم 2023، ومن أشهر المأكولات التي يبحث عنها الجميع لضرورة وجودها على سفرة أول يوم رمضان هو المخلل، لذلك يكثر البحث عن طريقة عمل المخلل المشكل.

مقادير عمل المخلل المشكل

يوجد عدة مقادير لتحضر المخلل المشكل لسفرة أول يوم رمضان، وهذه المقادير هي:

-الكمية التي تريدها من الخيار.

-الكمية التي تريدها من الجزر.

-الكمية التي تريدها من الكرنب.

-الكمية التي تريدها من الفلفل الحلو.

-الكمية التي تريدها من الفلفل الحار.

-الكمية التي تريدها من البتنجان المسلوق.

-الكمية التي تريدها من الزهره.

- كمية من الفلفل الأسود الحبوب حسب الرغبة.

- ثوم.

- ماء يغطي المقادير السابقة.

- إذا وضعت على الكمية السابقة كوب ماء ضع في المقابل ربع كوب من الخل ومعلقة كبيرة من الملح، أما إذا وضعت كوباين من الماء ضع في المقابل نصف كوب من الخل وعدد 2 ملاعق كبيرة من الملح.

- تحضير برطمنات زجاج جيدة الغلق.

طريقة عمل المخلل المشكل

ويمكن تحضير المخلل المشكل بعد إعداد المقادير السابقة، من خلال الخطوات التالية:

- الخطوة الأولى لتحضير الخيار المخلل المشكل في المنزل، هي غسل المكونات السابقة جيدًا.

- وبعد ذلك نقوم بتقطيع المكونات السابقة بالطول أول الدوائر وتكون هذه القطع متساوية فيما عدا الفلفل الحار يترك سليم.

- نقوم بتحضير الماء والفلفل والحل والملح والبرطمانات والثوم.

- نضع كمية مناسبة من المكونات السابقة في برمضان ونضع معها 2 فص ثوم سليم دون تقطيع وفلفل أسود ونقوم بإضافة الماء إلى البرطمان، بحيث يغطي الماء المكونات بالكامل ومع كل كوب ماء يتم إضافة معلقة كبيرة من الملح وربع كوب خل.

- بعد أن يغمر الماء كافة المكونات يتم غلق البرطمان بشكل محكم وجيد، وفي اليوم التالي نتذوق الماء للتأكد من الملح مناسب وفي حالة أنه غير مناسب يتم إضافة ملح مرة أخرى.

- ويترك المخلل لمدة أسبوعين بعد عن أشعة الشمس، وبعد أسبوعين نستخرجه لنتأكد أنه نضج.

اقرأ أيضًا...طريقة عمل الفول المدمس فى البيت لسحور شهر رمضان 2023

اقرأ أيضًا...طريقة عمل الزبادي فى البيت لسحور شهر رمضان 2023