طريقة عمل الفاصوليا البيضاء
كتب: هند عواد
يتبقى ساعات قليلة على آذان المغرب، لذلك يبحث الكثير الآن عن طرق عمل العديد من المأكولات لسفرة الإفطار اليوم الأثنين خامس أيام شهر رمضان المبارك.
وتبحث الكثير من الأمهات عن طريقة عمل الفاصوليا البيضاء، وذلك لإعدادها لسفرة اليوم.
مكونات عمل الفاصوليا البيضاء
وجاءت مكونات الفاصوليا البيضاء، كالآتي:
ـ نصف كيلو من الفاصوليا البيضاء.
ـ عصير طماطم حسب الرغبة.
ـ ملح.
ـ فلفل.
ـ كمون.
ـ ماء.
ـ عدد 1 بصل.
ـ معلقتين من السمن.
ـ معلقة زيت.
طريقة عمل الفاصوليا البيضاء
ويمكن عمل الفاصوليا البيضاء من خلال الخطوات التالية:
ـ يجب في البداية نقع الفاصوليا في الماء لمدة يوم سابق.
ـ في إناء يتم وضع السمن والزيت ثم وضع البصل الذي يتم تقطيعه قطع صغيرة، وعند تحمير البصل، يتم وضع عصير الطماطم ومن ثم وضع الفلفل والملح والكمون، وعند غليانها "وتسبيكها" يتم وضع الفاصوليا، وتقليبها لمدة خمس.
ـ والخطوة الأخيرة هي وضع الشوربة أو الماء المضاف إليه مكعب من مرقة الدجاج، ويترك حتى الغليان ويتم التأكد من نضج الفاصوليا، ثم يتم رفع الإناء من على النار.
مكونات عمل الفاصوليا البيضاء باللحمة
جاءت مكونات الفاصوليا البيضاء باللحمة، كالآتي:
ـ كيلو من قطع اللحم.
ـ حبهان وورق لاورا.
ـ نصف كيلو من الفاصوليا البيضاء.
ـ عصير طماطم حسب الرغبة.
ـ ملح.
ـ فلفل.
ـ كمون.
ـ ماء.
ـ عدد 1 بصل.
ـ معلقتين من السمن.
ـ معلقة زيت.
ويتم اتباع الخطوات التالية، لعمل الفاصوليا باللحمة:
ـ الخطوة الأولى هي وضع إناء على النار ووضع ماء في الإناء ويترك حتى الغليان، ومن ثم وضع اللحم في الماء ومعه الحبهان و ورق اللورا والفلفل، وعند نضج اللحم ترفع من الشوربة.
ـ وفي إناء آخر يتم وضع السمنة والزيت ووضع البصل المقطع قطع صغيرة حتى التشويح ومعه الطماطم المعصورة حتى تنضج ثم الفاصوليا والتوابل وبعد ذلك يتم وضع شوربة اللحم.
ـ والخطوة الأخيرة هي وضع اللحم مع الفاصوليا حتى تغلي ومن ثم يتم رفع الفاصوليا من على النار.
اقرأ أيضًا...طريقة عمل قمر الدين الجاهز
اقرأ أيضًا...طبق اليوم الرابع في رمضان.. طريقة عمل المقلوبة بالفراخ
