طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة

يعد المسقعة المصرية من أشهر الأطباق الشعبية المصرية التي تتميز بطعمها اللذيذ ، بالإضافة إلى كونها ذات قيمة غذائية كبيرة لجسم الإنسان ، فهي تتميز أيضا بسهولة تحضيرها من مكونات بسيطة بسهولة إعداد وصفة وخدمتها بجانب الخبز البلدي.

خلال  السطور القليلة القادمة نقدم لكم طريقة عمل المسقعة

المقادير

- 3 حبات باذنجان  (مقطع شرائح متوسطة الحجم)
- 1 حبة (كبير الحجم، مقطع شرائح)
- 200 جم لحم مفروم (مقلب مع بصل وبهارات)

- 4 فصوص ثوم (مفروم)

- 4 حبات طماطم (مقشرة، ومقطعة شرائح)
- كوب ونصف عصير طماطم
- ربع كوب زيت نباتي

- ملعقة صغيرة ملح

- نصف ملعقة صغيرة  فلفل أسود  

طريقة التخضير

1- ضعي رشة ملح على شرائح الباذنجان واتركيها لمدة 20 دقيقة ، ثم اعصريها من الماء واقليها بالزيت حتى يتحمر.

2- يقلى الفلفل في نفس الزيت حتى يذبل ويترك جانبا.

3- يقلب الثوم في نفس الزيت ، ويتبل بالملح والفلفل حتى يذبل ، ويضاف عصير الطماطم ، ويغلى حتى يغلي ، ويسكب حتى يصبح قوامه كثيفا.

4- توضع شرائح الباذنجان في طبق فرن مع الفلفل فوقها ، وتوزع اللحم المقلي مع البصل ، ثم شرائح الطماطم فوقها ، وتسكب عصير الطماطم والثوم فوقها.

5- نغطي الطبق بورق الألمنيوم ونضعه في الفرن على نار متوسطة لمدة 20-25 دقيقة ، ونحمر الوجه ونحضره ساخنا.