باحثة: الشوكولاتة الداكنة تقاوم السرطان
كتب: سماح غنيم
كشفت الدكتورة منال عز الدين، الباحثة بمعهد تكنولوجيا الغذاء، فوائد مذهلة للشوكولاتة الداكنة، مؤكدة أنها تحارب مرض السرطان، كما أن لها فوائد عديدة أخرى.
وقالت الباحثة بمعهد تكنولوجيا الغذاء، خلال مداخلة هاتفية ببرنامج التاسعة المذاع عبر فضائية الأولى: "الشوكولاتة واحدة من أفضل وألذ الأطعمة المتداولة حول العالم، وتعتبر من أغذية السعادة، نظرا لاحتوائها على مادة تؤثر على هذا الأمر".
وأضافت: "المادة الموجودة في الشوكولاتة تزيد من الشعور بالسعادة، وتقاوم الاكتئاب وتجعل المزاج جيد، والشوكولاتة الصحية المقصود منها الشوكولاتة الداكنة، التي تحتوي على نسبة أكثر من 70% من الكاكاو الخام".
وتابعت: "الشوكولاتة الداكنة تتميز بأن نسبة السكر به يكون قليل وأقل في نسبة الدهون، وبالتالي تقليل نسبة الكوليسترول الضار ورفع نسبة الكوليسترول المفيد للصحة، وتنظم مستوى السكر في الدم، كما إنها غنية بمضادات الأكسدة التي لها دور كبير في مكافحة الخلايا السرطانية".
اقرأ أيضا:
