أخصائية تغذية: 6 نصائح لضمان صلاحية الطعام.. «خاص»

تزامنًا مع اليوم العالمي لسلامة الأغذية، يبحث الكثير من الناس على كيفية ضمان صلاحية الطعام لكي لا يؤثر على الصحة.

وفي هذا الصدد، قالت لميا قمحاوي أخصائية تغذية ومدربة لياقة بدنية في تصريح خاص لـ"العاصمة" إنه لابد من استهلاك الطعام في فترة الصلاحية وذلك لأن بعد انتهاء الصلاحية يشكل الطعام خطرًا على الصحة إذا تم استخدامه.

وقدمت "قمحاوي" 6 نصائح لضمان صلاحية الطعام قبل تناوله وهى:

أولاً: يجب اتباع قاعدة ٢/٤ وتنص على أن الأكل المطهي صالح للاستخدام خارج الثلاجة لمدة ساعتين فقط، وإذا استمر لمدة 4 ساعات فيكون غير صالح للاستخدام لإصابته بالكتيريا الضارة.

ثانيًا: يجب العلم أن صلاحية تناول الطعام المطهي الذي يكون داخل الثلاجة هو ثلاثة أيام فقط أكثر من هذا يعتبر غير صالح للاستخدام.

ثالثًا: عدم استخدام نفس أدوات الخضروات والفاكهة مع اللحوم، أي يجب تخصيص أدوات للخضار والفاكهة غير التي تستخدم مع اللحوم، خاصة ألواح التقطيع لعدم إصابة الفاكهة والخضروات بالبكتيريا وحتى لا يتلوث الطعام.

رابعًا: تقليل وقت حفظ اللحوم في الفريزر حتى لا تفقد قيمتها.

خامسًا: طهى الطعام لابد أن يكون على درجة حرارة أعلى من 75 درجة مئوية فيقتل معظم البكتيريا.

سادسًا: عدم اختلاط الطعام داخل الثلاجة.

إقرأ أيضًا: فضل قراءة سورة الكهف يوم الجمعة