نصائح لاستخدام زيت القلي في رمضان
كتب: فاطمة أبوالنجا
تثير التساؤلات المتكررة حول عدد مرات استخدام زيت القلي مخاوف من تأثيره على الصحة في رمضان، ولهذا قامت الهيئة العامة للغذاء والدواء بتقديم مجموعة من النصائح حول استخدام زيت القلي.
حالات يجب فيها التخلص من زيت القلي
توضح الهيئة العامة للغذاء والدواء أن هناك حالات يجب فيها التخلص من زيت القلي نهائيًا بعد استخدامه مرة واحدة، لتفادي الأضرار الصحية المحتملة.
نصائح لاستخدام زيت
وينصح بعدم تكرار استخدام زيت القلي أكثر من مرتين، حيث ينبغي التخلص منه عندما يتغير رائحته أو لونه أو يتصاعد الدخان أثناء عملية القلي.
المعايير التي يجب توافرها لإعادة استخدام زيت القلي
تصفية الزيت فور الانتهاء من عملية القلي للتخلص من الشوائب.
تنظيف قطع الطعام جيدًا قبل وضعها في الزيت للتقليل من وجود الشوائب.
تجنب قلي الأطعمة المجمدة أو المبللة عند سخن الزيت بشدة، حيث يمكن أن يؤدي ذلك إلى تأكسد الزيت بسرعة.
أقرأ أيضاً.. تحذيرات طبية من كثرة تناول الشاي في رمضان
