فوائد صحية مزهلة لهذه المكسرات اللذيذة
كتب: فاطمة أبوالنجا
تعتبر المكسرات جميعها من أكثر الأطعمة الصحية التي يمكنك تناولها، ومن بين هذه المكسرات "عين الجمل" بمذاقها الغني وقيمتها الغذائية العالية، وتعد ثروة تجمع بين الصحة واللذة، مما يجعلها اختياراً مفضلاً للكثيرين في جميع أنحاء العالم، لهذا دعونا نستكشف سوياً عالم "عين الجمل" ونتعرف على جميع ما تقدمه من فوائد واستخدامات متنوعة.
أصل "عين الجمل"
يعود أصل جوز عين الجمل إلى المناطق الجنوبية من أمريكا الشمالية، وقد تم تكريمها في ولاية تكساس باعتبارها شجرة الولاية بعد عام 1919، حيث يمتاز هذا الجوز بسهولة استخراج اللحم من القشرة ونكهته الغنية التي تضفي مذاقًا فريدًا على الأطعمة.
استخدامات عين الجمل
1- يمكن تناول عين الجمل كمكسرة مفروشة بعد تقشيرها وإزالة الغطاء الجاف.
2- تعتبر إضافتها إلى السلطات من الطرق الشهية لاستمتاع بقيمتها الغذائية.
3- يمكن استخدامها في صنع الحلويات مثل فطيرة جوز البقان "عين الجمل" الشهية.
4- تعزز طعم الآيس كريم عند إضافتها عليه.
5- تكمل الأطباق البحرية مثل السلمون والبلطي بنكهتها الخاصة.
6- تضفي طعمًا مميزًا على البسكويت والكعك بالجوز "عين الجمل".
فوائد عين الجمل
1- توفر عين الجمل مصدرًا غنيًا بالبروتينات، الدهون الصحية، والألياف التي تساعد في تحسين مستويات الطاقة.
2- تحتوي على فيتامينات ومعادن مثل الحديد، النحاس، المنجنيز، الزنك، فيتامين E، والفوسفور الضرورية لصحة الجسم.
3- تساهم في خفض نسبة الكولسترول الضار LDL وزيادة مستويات الكولسترول الجيد HDL.
4- تحتوي على الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم التي تساعد في تنظيم ضغط الدم.
5- تعد خيارًا صحيًا لوجبات السناكس بدلاً من الخيارات الغذائية السكرية، مما يعود بالفائدة على مرضى السكري ومشاكل صحة القلب.
تحتوي على دهون أوميجا 3 الصحية التي تساعد في تقليل الالتهابات والآلام المرتبطة بها، مثل التهابات المفاصل.
أقرأ أيضاً.. ما هى أبرز أضرار الطهي على الغاز؟
