تعرف على كيفية حساب السعرات الحرارية في الطعام

يعد حساب السعرات الحرارية استراتيجية مفيدة لفقدان الوزن لذا "العاصمة" يطلعك على كيفية حساب السعرات الحرارية في الطعام في التقرير الآتي:

كيفية حساب السعرات الحرارية في الطعام

إذا كنت بحاجة إلى معرفة العدد الدقيق للسعرات الحرارية القادمة من الدهون والبروتينات والكربوهيدرات، فسيتعين عليك القيام ببعض العمليات الحسابية الإضافية، وفي الحالات التي لا يحتوي فيها طعامك على ملصق، كما هو الحال في المطعم، حاولي البحث عن الأطباق أو المكونات باستخدام قاعدة بيانات لتكوين الطعام عبر الإنترنت أو حاسبة السعرات الحرارية.

الطريقة الأولى: إضافة السعرات الحرارية بالمغذيات

في أجزاء كثيرة من العالم، يطلب من مصنعي المواد الغذائية بموجب القانون تقديم معلومات غذائية عن المنتجات الغذائية المعبأة. يتم تقديم هذه المعلومات في شكل مخطط، والذي يمكن العثور عليه عادة على ظهر أو جانب العبوة.

 إذا كنت مهتمة بما تأكلينه، فإنّ ملصق حقائق التغذية هو المكان الذي يجب أن تبحثي فيه أولاً، كما يمكن أن تخبرك الحقائق الغذائية للطعام بكل ما تحتاجين لمعرفته حول محتوياته.

لاحظي كمية البروتين والكربوهيدرات والدهون التي توجد في العنصر، كما تمثل هذه المغذيات جميع السعرات الحرارية في العنصر، وتشير الكمية الدقيقة لكل عنصر من المغذيات الكبيرة إلى نسبة إجمالي السعرات الحرارية التي تتكوّن منها.

اضربي كل عنصر غذائي بما يعادله من السعرات الحرارية، يقدر أن جرام البروتين يحتوي على حوالي 4 سعرات حرارية، ويحتوي جرام الكربوهيدرات أيضاً على 4 سعرات، وجرام الدهون يساوي 9 سعرات حرارية، فإذا كان العنصر الذي تتناولينه يحتوي على 20 جراماً من البروتين، و35 جراماً من الكربوهيدرات، و15 جراماً من الدهون، فهذا يعني أنك ستضربين 20×4، و 35×4، و 15×9 لإيجاد عدد السعرات الحرارية.

اجمعي السعرات الحرارية لكل العناصر الغذائية، وللحصول على عدد السعرات الحرارية المجمعة لوجبة واحدة. المثال السابق 80 + 140 + 135 = 355 سعرة حرارية.

ضعي حجم الحصة في الاعتبار، فإن الأرقام الخاصة بكل من السعرات الحرارية تشير فقط إلى حصة واحدة موصى بها.

قارني السعرات الحرارية من العناصر الغذائية المختلفة بالقيم اليومية الموصى بها لخبراء الأغذية، فإنّ 46-65% من إجمالي السعرات الحرارية التي تستهلكينها يومياً تأتي من الكربوهيدرات، و10-35% من البروتين، و20-25% من الدهون.

الطريقة الثانية: استخدام حاسبة السعرات الحرارية أو الدليل

تعمل الموارد، مثل قاعدة بيانات مكونات الطعام أو حاسبة السعرات الحرارية الغذائية، على أرشفة الحقائق الغذائية لكل طعام يمكن تخيله تقريباً ويسهل عرضها بلمسة زر واحدة، كما يمكن أن يكون عداد السعرات الحرارية على الإنترنت مفيداً عندما تريدين معرفة المزيد حول محتويات الأطعمة التي لا تحتوي على ملصق.

اكتبي اسم العنصر أو اقلبي دليل مكونات طعامك حتى تجدي القائمة الصحيحة، هناك، سترين عدد السعرات الحرارية لحجم الحصة الموصى به.

قد يتم سرد العناصر الموجودة في دليل تكوين الطعام أبجدياً أو تجميعها في أقسام حسب الفئة (مثل الفواكه أو الخضراوات أو اللحوم أو منتجات الخبز أو الأطعمة الخفيفة).

إذا كنت مهتمة بمعرفة عدد السعرات الحرارية في الوجبة بأكملها، فسيكون من الضروري تسجيل كل مكون على حدة، ثم تجمعين بعد ذلك القيم معاً وفقاً للكمية المحددة المستخدمة في الطبق.