طريقة عمل المقلوبة باللحمة

يعد فطار كل يوم هو أكثر ما يتم البحث عنه، حيث تحتار الأمهات كل يوم رمضان في سفرة اليوم، لذلك نعرض لكم كل يوم أكل يمكن أن يكون فطار اليوم، ومنها المقلوبة باللحمة ونعرض لكم طريقتها خلال السطور التالية.

طريقة عمل المقلوبة باللحمة

تحتوي المقلوبة من الأكلات التي تحتوي على الباذنجان الأسود، ويعد الباذنجان من الثمار التي تحتوي على عناصر غذائية مفيدة ومهمة، وتوجد العديد من الدراسات التي تشير إلى فائدة الباذنجان في التقليل من خطر الإصابة بالسمنة وأمراض السكر والقلب، ويحافظ على البشرة والصحة.

مكونات المقلوبة باللحمة

ويمكن عمل المقلوبة باللحمة على فطار اليوم، من خلال المكونات التالية:

- كمية كيلو من اللحم ويكون هذا اللحم مقطع مكعبات.

- عدد 2 حبات من البطاطس وتكون مقطعة شرائح.

- عدد 2 كوب من الأرز.

- عدد 2 حبات من الباذنجان ويكون مقطع شرائح.

- عدد 2 من حبات البصل وتكون مفرومة.

- عدد 1 من حبات البصل وتكون مقطعة شرائح.

- نصف معلقة من الحبهان وتكون صغيرة.

- نصف معلقة من القرفة وتكون صغيرة.

- ورق لورا.

- نصف معلقة من الكركم وتكون صغيرة.

- زيت نباتي ومرق لحم

- ملح وفلفل حسب الرغبة.

- مكسرات للتزيين.

طريقة عمل المقلوبة باللحمة

ويمكن عمل المقلوبة باللحمة من خلال الخطوات التالية:

- الخطوة الأولى هي رش ملح على الباذنجان المقطع شرائح ويترك لمدة ربع ساعة.

- ثم يتم وضع الزيت على النار وبعد ذلك اللحم، وذلك لمدة دقيقتين، حتى يتغير لونه.

- بعد ذلك يتم إضافة البطل المفروم ويتم التقليب وبعدها التوابل وهي الحبهان والقرفة والكركم والملح والفلفل وورق اللورا.

- يتم وضع الماء على المكونات السابقة وتترك على النار حتى تنضج.

- نضع في مقلاة زيت كثير ثم نقلي الباذنجان ونخرجه من الزيت نضعه على ورق مطبخ، وفي نفس الزيت نضع شرائح البطاطس ويتم رفعها بنفس طريقة الباذنجان، وتكرر نفس الخطوات السابقة مع البصل المقطع شرائح.

 - أضيفي ماء إلى المزيج السابق، وأتركيه على نار متوسطة حتى تمام النضج.

- الخطوة التالية هي نقع الأرز في الماء لمدة 10 دقائق ثم يتم تصفيته.

- يتم إحضار صينية ونرص فيها الباذنجان ثم البطاطس ثم البصل ثم اللحم، وبعد ذلك طبقة أخرى من الباذنجان ثم البطاطس ثم البصل ثم الأرز وبعد ذلك يتم إضافة المرقة ونضع هذه الصينية في الفرن حتى تنضج ونقوم برش المكسرات في الآخر.

اقرأ أيضًا...طريقة عمل الغريبة الناعمة

اقرأ أيضًا...طريقة عمل بسكوت النشادر