مع اقتراب عيد الفطر.. «العاصمة» تقدم طريقة إعداد كحك العيد

أيام تفصلنا عن عيد الفطر المبارك، الذي يحتفل به المسلمون في كافة أرجاء العالم ولا يحلو العيد إلا بعمل الكحك وغيره من الحلويات احتفالا بهذه المناسبة.

وبهذه المناسبة تقدم "العاصمة" طريقة سهلة وبسيطة لعمل كحك العيد كالآتي:

المقادير:

للحشو

ملعقة كبيرة من السمن.

ملعقتان من الدقيق.

1/4 كيلو من العسل.

سمسم حسب الرغبة.

لتحضير العجينة

1/2 كيلو من السمن.

 ملعقتان كبيرتان من السمسم.

ملعقة صغيرة من الخميرة.

ملعقة كبيرة من السكَر.

ربع كوب من الماء الدافئ.

كوب من الحليب.

ملعقة صغيرة من  رائحة الكحك.

ملعقة صغيرة محلب مطحون.

طريقة التحضير:

1- حضري الحشو عن طريق إذابة  السمن في قدر فوق نار متوسطةَ الحرارة، ثم أضيفي إليه السمن وقلبي حتى يمتص الدقيق السمن.

2- أضيفي السمسم، وتابعي التقليب حتى يصبح المزيج ذهبياً، ثم أضيفي العسل واتركيه حتى يغلي.

3-  ارفعي الحشو عن النار، ودعيها جانبا حتى تبرد.

4- حضري العجينة عن طريق إذابة  السكر، والخميرة في الماءِ الدافئ.

5- ضعي السمن في قدر فوق نار متوسطة الحرارة حتَى تذوب.

6-  اخلطي الدقيق والسمسم في وعاء كبير، ثم أحدثي حفرة في وسط الطحين.

7- أضيفي السمن إلى الطحين، ثم أضيفي الحليب، ورائحة الكعك، والمحلب، واخلطي المكونات حتى تحصلي على عجينة ناعمة ولينة.

8-  قسمي العجينة، والحشو إلى أصابع أسطوانية واحشي العجينة وشكليها حسب الرغبة، واتركيها جانباً لمدة 30 دقيقة.

9- اخبزي الكحك في فرن ساخن على حرارةٍ عالية، لمدة 15 دقيقة.

10- أخرجي الكحك من الفرن واتركيه حتى يبرد، ثم رشيه بسكَر البودرة، وقدميه.