أفطر على ذوقنا.. نقدم إفطار اليوم السابع والعشرين من رمضان

محاولات كثيرة تبذلها الأمهات لمحاولة إرضاء جميع أفراد الأسرة في اختيار أصناف الأطباق والوجبات على مائدة الإفطار، حيث تحتار ربة المنزل كل يوم برمضان في التفكير بإعداد أطباق مختلفة ومتنوعة بطرق جديدة، لإسعاد أفراد أسرتها وضيوفها.

لذا يقدم «العاصمة» كل يوم خلال شهر رمضان أشهى الأكلات ووصفات مختلفة ومتعددة للإفطار للتسهيل على السيدات حَيْرَة كل يوم، كما يمكنك أن تنوعي في اختيار الأكلات بما يتوافق مع رغبة عائلتك وما يفضلونه من أطباق متنوعة وأيضًا حسب ميزانية كل بيت وتكلفة الأكلات بما يتوافق مع عدد أفراد الأسرة وميزانيتها الخاصة.

واليك إفطار اليوم الـ 27:

كبدة دجاج مقلية

المقادير:

كبدة دجاج منظّفة ومقطّعة 500 جرام

زيت ربع كوب

ملح بحسب الرغبة

فلفل أسود نصف ملعقة صغيرة

عصير ليمون ربع كوب

ثوم مهروس فصّان

قرفة نصف ملعقة صغيرة

بهارات مشكلة نصف ملعقة صغيرة

طريقة التحضير:

سخّني الزيت في مقلاة على النار وقلّبي فيه الثوم حتى يشقرّ.

أضيفي الكبدة وقلّبيها حتى يتغير لونها.

نكّهي بالملح والفلفل الأسود والقرفة والسبع بهارات.

اتركي الكبدة على النار حتى تنضج جيداً من كل الجهات، مع تقليبها من وقت لآخر.

ارفعيها عن النار واسكبي فوقها عصير الليمون.

مكرونة بالطماطم

المقادير:

نصف علبة من المكرونة.

 ثلاث حبات من الطماطم المُقشرة والمُقطعة.

 ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.

ثلاث ملاعق كبيرة من زيت ذرة.

قطعة من الجبن الرومي.

بيضتان مسلوقتان ملعقة صغيرة من الملح .

ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

طريقة التحضير:

توضع كمية مناسبة من الماء في قدر متوسّط الحجم ويوضع القدر على نار عالية.

 بعد أن يسخن الماء تُخفض النار وتُضاف إليه المكرونة وتُترك حتى تنضج على حرارة منخفضة.

بعد أن تنضج المكرونة يُرفع القدر عن النار وتُصفى المكرونة من الماء ثم تُغسل بماء بارد.

إحضار مقلاة مناسبة، توضع فيها ملعقة كبيرة ونصف من زيت الذرة على حرارة متوسطة، بعد أن يحمى الزيت يُضاف الثوم المهروس إلى الزيت ويُقلى مدة دقيقتين مع التقليب باستمرار.

تهرس الطماطم المُقشرة والمُقطعة في الخلاط الكهربائي وتُسكب بعد هرسها في القدر على النار.

عندما يسخن المزيج وتزيد كثافته قليلًا، تُضاف إليه المكرونة ويضاف بالملح والفلفل ويُخلط جيدًا.

توضع في مقلاة كمية الزيت المتبقية وتُسخن قليلًا ثُم تُضاف الجبن إلى الزيت وتُترك على النار حتى يذوب الجبن تمامًا.

 تُسكب المكرونة في طبق التقديم ويُسكب الجبن على وجهها.

يُقطع البيض المسلوق إلى أربع شرائح ويُزيّن بها وجه طبق التقديم ثمّ يُقدّم.