لجنة سلامة الغذاء بـ«البيطريين» تحذر من تناول الشاورما خلال الصيف
كتب: متابعات
حذرت الدكتورة شيرين زكي، رئيس لجنة سلامة الغذاء والمتابعة الميدانية بالنقابة العامة للأطباء البيطرين، المواطنين من تناول الشاورما الجاهزة مع دخول فصل الصيف.
وقالت "زكي"، خلال مداخلة عبر الإنترنت مع الإعلامية كريمة عوض، ببرنامج "حديث القاهرة"، المُذاع عبر شاشة "القاهرة والناس": "سيخ الشاورما سيخ عمال يلف والناس بتشتري منه.. هذا السيخ يكون مليء السالمونيلا".
مخاطر سيخ الشاورما في الصيف
وأوضحت رئيس لجنة سلامة الغذاء والمتابعة الميدانية بـ"البيطريين"، أن عصارة هذه الكمية الضخمة تؤدي لتكاثر بكتيريا السالمونيلا وهو ما يتسبب في إصابات شبه تسمم أو تسمم طبقًا لحالة كل فرد.
كما كشفت الدكتورة شيرين علي زكي، عن الطريقة التي يتم بها تسريب الفراخ الفاسدة، مشددة على أن طرق تسريب والتخلص من هذه الدواجن متعددة، وأهم هذه الطرق هو إعادة تعبئة وتغليف الدواجن مرة أخرى من خلال كيس بلاستيكي جديد خاص بمجازر مصرية والاستفادة من فرق السعر، ويتم بيعها بشكل التجزئة أو مقاطعات.
وأوضحت "زكي"، أنه يتم تقطيع الفرخة وبيع كل جزء على حدى وتحمل أسماء شركات مصرية وهو مكسب كبير جدًا، ويتم الاستفادة من فرق السعر بين الفراخ المستوردة والمزارع،
